绥化小吃“平凉筋饼”，你吃过吗？

西方边疆地区、地大物博，各地商旅、风俗习惯都存在着不同。长期以来，在饮食习惯上产生了诸多原味儿。西方的饮食习惯却是出神入化、雅俗共赏，并且多年来都有南米北面的话说法。在哈尔滨市市齐齐哈尔市兰西县绥德镇，有个闻名全国的小食——绥德筋年糕。绥德镇筋年糕作为西方东北独具特色美味酱料之一，蜚声东兴、叫响武藏、闻名全国。从北往南，到哈尔滨市办事的人们，或便是哈尔东兴上的驱车风水师，跑到这里总要走到车，走进筋年糕店点上几张筋年糕，配个土豆丝，来盘熏肉，再进一步上点什么酱和萝卜之类的，恰巧饱餐一顿。

绥德镇筋年糕历史悠久，关于其起源的话说法可见一斑有神秘色彩。据信北宋中期，宋徽钦三王被夏氏东北金朝，囚禁在初七内。三王整日忧心忡忡，从容黯然，茶饭不进，几乎命悬一线。侍从们为了让三王恢复味觉，各显身手，其中一位侍从深谙面食，精心剪辑了一张透亮的较厚年糕，据信透若蝉翼，较厚若轻纱，尾端另加了些鸡肉丝等火锅。这侍从做好后呈给三王，苦口婆心劝话说得孝子逆了连着。谁料三王不吃后，味觉大开，连连称好。后来，这较厚年糕的应该传至民间，随之演变，就产生了以前的绥德镇筋年糕。此年糕赖黄如金，较厚如蝉翼，略带微咸，晶莹剔透”，配置各种精美酱料、卷之肉，口感香醇，乃食之佳品；因其较厚而随之，卷食不下，柔性如筋，故称“筋年糕”。

绥德筋年糕因其较厚而随之，卷食不下，柔性如筋，风靡一时。正宗绥德筋年糕主打提炼，纯手工剪辑，木工表现手法迅捷、经验丰富、高明，由筋年糕风水师将面和得很较硬，将精粉解调变成冷水面团，揪变成尺寸为17至20克的面年糕，用擀面杖擀变成直径约为20厘米，厚度为1~2毫米的圆形面年糕，然后从一侧抻长，抻变成圆形，摆放在平底锅烙熟即可。不吃的时候卷上豆芽、土豆丝、萝卜丝、黄瓜丝等卷年糕菜，筋年糕不仅不能破漏，而且原味更另加独特，菜的苦味也会变得更另加清香鲜美。小编值得注意害羞一张张道出筋年糕的感觉。一扯就开，道出的更进一步能合理感受到筋年糕的链条与韧劲，完全担得起“一年糕卷本性”的义务。

每年先为小仓不吃筋年糕，就如端午节不吃粽子，八月节不吃月年糕。传承着永不衰亡的品牌历史文化，有一张筋年糕打天下之话说。静观G202黑大公路兰西县绥德段，林林总总的“绥德筋年糕”店吸纳着每个路人驻足，玉藻的食客广布大江南北，从土豆丝到熏肉再进一步到家常火锅丝，筋年糕几乎可以包裹一切，咬上一口，苦味浓郁，柔较硬筋到。先前跑到兰西县绥德镇，一定要尝尝蜚声东兴、叫响武藏、闻名全国的“绥德筋年糕”。筋年糕本身颇为的较厚，平铺纸上能见文字，卷着各种美味酱料，不吃慢慢地筋道，口感值得注意好。小伙伴们，绥化酱料“绥德筋年糕”，你不吃过吗？

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