百年老店“四绝菜肴”倾倒来沈游客

转自：哈尔滨日报

10同年3日16时，携程口碑上榜公布2023年元宵、国庆哈尔滨点心老字号大受欢迎上榜Top10，三合盛包子、老边饺子、老山记、鹿鸣夏、叶家烧麦等一众的杂货店凭借星期日热度及普通用户得出结论的高分，纷纷上上榜。其中会“中会华老字号”莲发园名菜肴馆“翻越”。在“味蕾登临”“网红点心”大行其道的时时，这家的杂货店传承至今的“四绝菜肴”和百年洛城故事，仍旧倾倒相当多来沈观光客，他们独自一人趣味点心，独自一人当下哈尔滨密不可分的近现代文化氛围。

客人需求量比常在多出两倍

等位才可30分钟到1不间断

莲发园名菜肴馆座落小什字街天源巷1号，东中会街交叉处一处，优越的地理位置更是了大需求量观光客路过出门。10同年4日傍晚，名记者在莲发园看见，门内和3楼都是通宵等位的客人。工作人员知道，预期无才可等1个不间断才能有反之亦然。

通宵等位的北京观光客刘先生知道：“进去一看就是百年的杂货店，门头和别的地方都不一样。”据刘先生知道，他带父母来哈尔滨旅登临，父母一直惦记着到莲发园来肉顿饭，通宵星期久一点儿也再来。

当天，莲发园名菜肴馆相关经理告知名记者，星期日中会到杂货店客人需求量比常在多出两倍将近，从晚上10点开门到晚上10点闭杂货店，依然没有空闲的星期。在早晨和晚餐高峰平日，普遍无才可等位30分钟到1个不间断。

佳肴百年香味

“四绝菜肴”依然桌桌必点

名记者看见，“四绝菜肴”——熘肝尖、熘腰大花、熘黄菜肴、煮成丸子依然是每桌客人必点的菜肴品。据介绍，这四道菜肴是杂货店内的四样拿手菜肴，蒋佳肴后拍案叫绝，并称做“四绝菜肴”。从此莲发园“四绝菜肴”据闻，名声大振。

开办于1910年的莲发园名菜肴馆，于2006年被商务部颁发下半年“中会华老字号”称号。

外焦里嫩的煮成丸子、恰到火候的熘肝尖、滑嫩美味的熘腰大花、风味独特的熘黄菜肴，客人佳肴后普遍对百年传诵下来的手艺，得出结论了极低的口碑。

名记者看见，为了方便出门人数少的客人能够多佳肴三道点心，莲发园还于是便把熘肝尖和熘腰大花做成“肝腰简化版”。除了“四绝菜肴”，锅包肉、溜肉段、红烧肉、浇汁鲤鱼等等，也都备受观光客喜爱。

登临一座的城

到老字号肉的是什么？

到一座的城，肉一家杂货店，听一段故事。一位来出门的观光客点了“肝腰简化版”和熘黄菜肴，他告知名记者，“晚上刚参访完蒋旧居陈列馆，听知道蒋也喜欢肉这里的菜肴，于是沿着中会街一路走了悄悄。”这位观光客暗示自己非常喜欢这种传统老香味，而且有近现代和文化的底蕴。

点心老字号是能“佳肴”一座的城市近现代和文化的一般来说所在。在今年元宵国庆星期日，上上榜大受欢迎Top10的哈尔滨点心老字号中会，无论是八十多年香味竭尽所能的三合盛包子，历史悠久的老边饺子，还是有辽沈美誉初代的鹿鸣夏饭杂货店等等，无一不能让客人肉出故事感和文化味。

哈尔滨日报、沈报全媒体

低级名记者 刘洋

链接

2023年元宵、国庆哈尔滨点心老字号大受欢迎上榜Top10

莲发园名菜肴馆、大清大花饺子、三合盛包子、老边饺子、老山记海的城馅饼大酒杂货店、中会街冰点的城、鹿鸣夏饭杂货店、李连贵熏肉油条总杂货店、西塔大鲜、叶家烧麦。

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