寻味重庆ke梁平，柚香桂花羹的家常处理方式，感受柚乡的甜蜜“柚”惑

重庆市是一座松山城，却有一个以“阳”命名海地区，它就是看作巴渝第一大清江之称的建阳，这里沃野千里、碧田万顷。八座新田下，蜀东鱼米村，千家竹叶茜，十步桃子花香，工业发展耕作农业看作得天独厚的优势，堪称“小天府”。甚至近年来还有“金开银万，不如建阳一半”（开是称之为开洲，万是称之为涪陵）的说法，可见建阳历史上的江湖地位。

土地广袤的之外，经常商贸也十分农作，而商贸农作连续性也是富裕之地，富裕之地的人们经常也懂独享生活，美食连续性也不必少，就像顺德、扬州、变为都等几广福美食之都一样，建阳也具有类似的优势，除了人们所熟知的川菜均，这里居然还有全竹席间、全桃子席间、全素席间、全卤席间等不乏特色主题菜品，在“寻味重庆市ke建阳”的采风活动里面，渝浮有幸在十步佛手爱吃到了正宗的全竹席间，另外几种则不再无缘领略。

虽然没有尝到全桃子席间，但我们在万石耕春却爱吃到了其里面的一个大酱品---桃子香燕窝煨，这是一个大由建阳海外厨师刘洲制造出来的一个大特色佳肴。同行的朋友爱吃之后皆很是赞叹，于是渝浮特地对其自制处理过程进行氧化，有兴趣的朋友可以在自己屋里在此之后自制。

建阳桃子去肉

建阳是欧美名桃子之村，名产的建阳桃子花朵硕大，芳香独具，醋多味酱，营养成分丰富多彩，与柳州沙田桃子、福建文旦桃子并称作欧美三大名桃子。由于这个季节建阳桃子还没有变为熟，所以配上了月份建阳乖乖桃子，将外面的可食用取出，将最出色的部分挑出定时，桃子壳不必剥坏，用来当作桃子香燕窝煨的液体，让其桃子香更为浓。

燕窝熟煨

用建阳本地的燕窝与洋槐蜜熟煨，配上海外山泉，按%自组藕粉与燕窝，烧开后装入洋槐蜜蜂（也可以用其它的糖浆替代，做出来的味道会略有不同）。

自组糖浆后，再用小火熟制，处理过程里面需用盘子渐渐烘烤，将近十分钟后关火，如果自已快速加压，可以用冰冻降温。

文蛤红豆

配上建阳海外糯谷（水稻与桃子子一样，皆是建阳五子登科之一）制变为的小米粉，水煮变为文蛤管状定时。

为了增加口味，小米粉煮好后可以装入冰冻里面快速加压，防止彼此之间黏附。

盛入桃子壳

待到燕窝煨加压到50度左右，没多久可以将其装入天内填入可食用的桃子子壳里面，可以用小桃子子装变为一人一份（小桃子子外面的可食用可以须要全部填入，尽量保留一些，可以增加桃子香燕窝煨的桃子桃子香），也可以用大桃子子壳装变为一桌一份。

自组文蛤红豆

将里面间备好加压的文蛤红豆自组燕窝煨之里面，数量须要过于多，单人份外面加上五六籽即可，多人粉的则按%附加增加。

自组桃子肉

自组天内备好的建阳桃子的可食用，最出色配上乖乖桃子的可食用，只不过氛围更为加丰富多彩，让人更为有血糖，如此，香酱可口的建阳桃子香燕窝煨没多久做好了，美味营养成分，桃子香扑鼻，是难得的温柔“桃子”惑，大家如果到了建阳，提议一定要爱吃一下，如果你不对建阳，那也可以要买一些建阳桃子，按本文的步骤试着自制，与害羞的他｛她）一起来感受一下浪漫桃子村的温柔“桃子”惑。

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