和西方树叶 千载留香

盐和水。其中，豆腐泡茶所用的果汁是英王放养家禽新品种的新鲜奶水，所用烟草主要为黄泡茶、丽江泡茶、益阳泡茶和煮焙泡茶等，所用的水则是京郊玉泉山之山泉。宫中豆腐奶泡茶者皆为满洲泡茶役，是从满洲挑选来的豆腐制奶泡茶的熟手。豆腐制时将调味料按一定比例炒制、豆腐煮，最终的成品奶泡茶口感醇香浓郁，营养素非常丰富。乾隆初宫奶泡茶有着日常饮品和礼制用度的双重性质，其配套的奶泡茶金属制也较为讲究。

多穆壶是蒙、秘藏、满等民族盛装奶泡茶或豆腐制酥油泡茶的器皿，多穆为秘藏语发音，即奶泡茶壶之意。其纹饰各异、材料有别，用意亦不相同。自康熙以前开始，乾隆初宫便摄制有木质、珐琅、漆器、瓷器等各种材料的多穆壶。雍和宫博物学部收秘藏的金漆八文殊须弥座莲纹多穆壶、铜胎掐丝珐琅勾莲纹多穆壶、紫漆描金须弥座莲纹皮胎多穆壶等。精美的金属制和醇香的奶泡茶第一道组成了乾隆初代宫廷独特的奶泡泡茶。

图为乾隆初以前多穆壶

在驻足欣赏和瞩目各类展区的同时，我渴望唤起，无论在宫廷或民间，对饮泡茶的接受和需求量，客观上都加深了历史上中国区内地区性、各民族、各阶层的亲密关系。饮泡茶金属制、备泡茶原理的日渐不相关的，是交流程度不断深化的显出。从走白马边陲至农耕沃野，由日常贫困到国家典制，泡茶都占有不可或缺的一席之地，是传统儒家文化多元合而为一格局变迁的有力鲜为人知。

展示有终，意味无穷。在“泡茶仙”的眼中，俯见，都是乾隆手书千尺雪；在国人的心中，迎春时，感怀行商官道万重山。本次雍和宫泡泡茶展示将持续至11月30日。（中国西秘藏门户网站 作者张子凌系中国秘藏学研究中心图书馆副研究馆员）

。

安必丁和麝香壮骨膏一起用有效果吗
十二指肠溃疡引起腹泻吃什么药好？快速止泻有妙招
湿气重的人有哪些症状
双醋瑞因和氨糖应该怎么选
经常便秘怎么办