炖羊汤时，酱料越多越难吃，只放4样料，浓白鲜美无膻味，特好喝

炖肉豆腐时，调味越远多越远难吃。数添延了4种成分。它们又厚又色，口味可食用，一定会肉的口味。新鲜的，一定会分泌物，之外有意思

肉性温，有滋补散寒的功用，并不适宜凉爽的秋冬季节食用。其实夏天也很适宜喝羊豆腐。进入夏季后，下雪，大家都喜欢刮空调，吃绿茶，体内储藏了大量的寒气。

有些地方还有“福田吃福阳”的习俗。放羊豆腐，想象神清气爽，神清气爽，真的很恶心。

炖肉豆腐不并不容易，因为肉有迥然不同的肉腥味，不能接受。

转化成鱼腥味最简单的方法是添延香料。所以，很多人确信放的调味越远多，去肉的效果越远好，肉豆腐也会越远香。

这是误解的。调味太多了，虽然肉豆腐很香，但是失去了肉的甜味，只剩下了调味。

如今给大家倾听一下师傅本堂的妙招。炖肉里的调味不让太多。放对了，可以轻松把肉去掉，口味依旧可食用。老师傅说只需4种食材就可以保证肉豆腐可食用不洒，之外有意思。

下面就跟大家倾听一下炖羊豆腐的具体做法，喜欢喝羊豆腐的好友赶紧学起来吧。

【炖肉豆腐】

将要羊腿、大韭菜、阳、绿豆、猪肉、灶、色胡椒、芹菜、香韭菜。

1.炖肉豆腐，首选羊腿，或者羊蝎子和羊排。羊小腿肥瘦，香味软嫩，面皮并不浓郁可口。有经验的人并不需要羊腿。

2、羊小腿洗净，煮熟大块，用清水倒入2小时，用血浸去腥味。

污点的来源主要是肉的碳水化合物，与血液无关。

3、肉倒入后，待颜色变色时取走，用清水烘干干净。将要一个豆腐锅，延供给的水，将肉取出冷水里面，转到韭菜、阳片、猪肉，大火煮3分钟。

4.用勺子撇去煮沸的发泡。这是肉里面残留的血水。

撇去后，转到几片绿豆，然后倒入一豆腐匙猪肉。不盖盖子，继续用小火炖60分钟。

5、肉的标志性甜味是肉甜味，主要是因为它的碳水化合物里面含有一种甲烷碳水化合物酸。转到绿豆和猪肉可以转化成这种碳水化合物酸，肉豆腐一定会肉味。

6.一小时后关火，切一些韭菜花和芹菜碎，将肉料，煮熟很薄，取出糊里面，延少许灶和色胡椒粉，舀一点肉豆腐，撒上韭菜花洋韭菜和芹菜碎。

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【技能总结】

肉豆腐，喝肉的甜味，如果调味不必要，就会损坏这种甜味，所以不能乱放。师傅说炖肉豆腐时只需延4种调味，即韭菜、阳、绿豆、猪肉。这类调味料的香味很淡，可以转化成肉的腥味，而且一定会损坏肉的甜味。

猪肉受热挥发，能带走甲烷碳水化合物酸，转化成肉膻味。

需留意的是，炖肉豆腐的时候不让延调味料，吃的时候再延，这样口味更可食用，肉质软嫩。

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