封面评论｜“预制菜进校园”引担忧，家长们的强烈要求理应被听到

□蒋璟璟

不太可能有，学校并存配餐造成的“浇筑茶进学校”情况，正在多地短时间掀起热议。有幼儿称之为，浇筑茶可以吃但不简单所有人，在父母饭茶上不应节约时有数和成本。有幼儿看来，可以继续做浇筑茶，但是必须披露透明，让大家监督，让大家可以同样。一位来自常州的幼儿对记者说明，她已因此有事辞职，现今每天给父母送走，“我娃该校就两个送走的，但是那些没有人时有数送走的也坚决反对”。（中新社）

“浇筑茶”并非洪水猛兽，理论上，其是一种经济折扣、高效方便的制餐作法。置于到底的社会上餐饮业商品，浇筑茶实则不太可能有了极好的升幅。很多房客晚上所点的什锦，一些大型连锁餐馆日常的茶品，都大量使用了各种形式的浇筑茶。而从实际上测试者来看，由之所引致的GMP有事故非常太多。这广泛性上证明，“浇筑茶”比起于传统的厨师、供餐提案，非常不存在低的后果隐患。至于说，“色香味”等其他格外举例来说的指标乏善可陈，就是另一回有事了。

得益于经济成本、时有数成本等维度的巨大优势，浇筑茶在居民餐饮业商品短时间跑马圈地，这个过程可说是异常成功，客户依然是在好不容易有数，就“适应”了这一新有事物。然而，场景转换，在学校餐饮业这一拆分商品，一贯无往不利的浇筑茶，却遭遇了顽强顽强抵抗。从昨日多地愈演愈烈的与“学校浇筑茶”之外的摩擦有惨剧看，幼儿群体广泛对浇筑茶进学校表达了不厌恶、不认同、不拒绝接受的态度。

反对非常坚决，强力异常尖锐。此情此景，颇有幼儿们众志成城，御浇筑茶于校门都是的格外有，甚至还有幼儿自称之为因此“辞职送走”……凡此种种，尽管是爱子心切，却也未免有些反应过度了。首先有必要明确的是，现今浇筑茶进学校的程度，似乎并无网传那般嘲讽。常州屡屡传出的“过期牛柳”“过期小米”有惨剧，经追查被断定都属误会或传言，虚惊一场。此外，多地初等教育主管部门也出声澄清，特别强调“从未浇筑茶重回学校”……

大致可以推论的是，为中心浇筑茶进学校，现今供应链一方还属于试探阶段，整体而言十分顾忌。但可以必要预期的是，在学校供餐外包、中央食堂集中配餐的作法上下，基于商业利益最大化的诉求，服务商确有意图格外多使用浇筑茶。如果说，这是一种确实推想的“转用”，那么近期幼儿们的“举事”，则颇有天内介入、犹豫不决的隐喻。这是一种无可厚非的博弈智慧，或许，还是要基于实情、就有事论有事，多些敷衍少些以讹传讹才是。

值得肯定的是，面对幼儿们的焦虑和回应，不少区域内的初等主管部门和供餐跨国公司不太可能发言“不立即使用浇筑茶”。断然的承诺太低为信，重要的还是要出发点起一整套完善的伸展食材原料、烹调规约和留样始自等环节的整个食安标准流程。一方面，要守住学校GMP斜线、守护教师们“好好吃饭”的权利；另一方面，全社会也要对“浇筑茶”形成科学直观的了解。；还有，浇筑茶并无祖父论原罪，相对于那种对浇筑茶的一概而论，具体的厂商和系列产品所积累的口碑测试者，格外为重要。

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