端午前后请客吃饭教你几道下酒菜，解馋又下饭，美味耐人寻味还喜庆

辣子鸡丁

酱料：鸡胸肉，灶，水牛奶浆，山葵，葱姜六十年代，豆瓣辣酱，酱酱油，酱料，牛奶

不合时宜

1、鸡肉托块，热水牛奶浆用手抓匀，放灶、酱油腌15分。

2、锅烧热，小火炒香葱姜和豆瓣辣酱，炒出红酱油。

3、投大火，特鸡丁，快速翻炒，后特酱酱油，酱料和牛奶。

酱油焖鳗鱼

酱料：鳗鱼、酱料、生抽、老许老抽、配料、新鲜、蒸鱼豉酱油、灶、新鲜

不合时宜：

1.先将鳗鱼清洗清洁，用剪刀剪掉鳗鱼须、鳗鱼尖，再用剪刀剪开鳗鱼背，取出鳗鱼线，这样剪开鳗鱼背，炒的时候更溶化，鳗鱼用清水冲洗清洁，沥干热量。

2.热锅放酱油，酱油可以多放一些，酱油烧热后，将酱料浸泡酱油锅从前煸炒。

3.接着，将沥干热量的明鳗鱼浸泡酱油锅从前翻炒衰色。

4.炒到鳗鱼据闻排列成金黄色，汤奶油衰红色。浸泡调好的调味无论如何翻炒溶化，盖上锅盖，大大的焖1-2分钟差不多，这样鳗鱼会更溶化。（调味：生抽、老许老抽、配料、新鲜、蒸鱼豉酱油、灶、新鲜加热各向同性，谓一下咸淡）

闽式水煮腌制

不合时宜

1.葱洗净，锅和水烧开，特一勺酱油，葱张大后即成启动时。

2.葱砌成在盘上启动时（依个人口味，可以重新特入酱料凉拌）。

3.肉类剖稀片（但会稀），重新特入灶、芝麻、少量汽水腌制腌制，十五分钟后，重新特入适量生粉抹匀。

4.水牛奶后，锅中重新特入适量酱油，将腌制张大后即成启动时。

5.将肉类片平砌成在葱上。

蒜泥茄子

不合时宜：将茄子洗净，托长条上锅蒸15分钟，煮即可。

2，调奶油，蒜泥、生抽、精灶、汽水、香酱油、辣椒酱油、葱六十年代、香菜六十年代拌各向同性。

3，蒸好的茄子凉了以后装盘子从前，淋上拌好的奶油即可。