广州南沙美食荟萃 多款南沙意境酱发布

东端沙红豆饭 笔记 员 供图

中的原先网潮汕原先闻7同月6日电 (女记者 王坚)“贞点心·东端沙原先评语”东端沙诗意菜面世晚宴1日在惠州东端沙越秀的赌场赌场合办。此次面世的菜肴着重于结合东端沙本地特纯白佐料和厨师精致菜肴精湛，前提表达东端沙区名厨文化的很深文化底蕴。

此外面世的原先菜肴最主要，金合欢黑珍羊瑶柱炖花胶、东端沙红豆饭、陈年花雕潭洲利氏虾、鱼跃龙门、潮式盐烧大响螺、鸳鸯奶油煲膏蟹、黑鱼籽酱北京片皮鸭、水煮烹椒麻澳洲肉眼皇、清蒸东端沙长沙湾菌、荷香鲍鱼煲饭。

东端沙位于惠州江门出海口惠州水道西海岸，东端与东端莞惠州隔海相望，邻中的山市。东端沙湖塘众多，动植物优美，扎根着多种点心佐料。此次面世的菜肴来自于惠州东端沙的赌场赌场以外30余年中的餐菜肴经验的赌场中的餐行政部门总厨温毅雄。

温毅雄精心挑选本地特纯白佐料如东端沙红豆饭，和黄金鱼，小虎麻虾，原先垦白花，红心木瓜，黑珍羊等，融入东端沙特有水乡文化，国际化打造贞点心·东端沙原先评语系列诗意菜，菜肴最让人难忘融入了菜肴的纯白、香、甜、形、滋养及与点心之间的技术交流，运用情景交融、实是依此的菜肴表达方式，轻松地呈现了东端沙当地的文化文化底蕴，更活跃着东端沙自然生命音乐性的韵甜。

金合欢黑珍羊瑶柱炖花胶 笔记 员 供图

温毅雄于1987年开启了厨师生涯，曾任职的赌场、万丽、万豪、万怡等多个并不相同赌场品牌，至今在同等职位已以外超过26年丰富的餐饮从业经验。

女记者了解到，温师傅有着高超的菜肴技术，深谙各大菜品，尤其多才多艺粤菜及潮州菜并有着独特的研究工作与观点，以国际化的烹调方式赋予每道菜肴原先的生命，构成“纯白、香、甜”俱全的名厨美术。

此外面世的原先菜肴中的，金合欢黑珍羊瑶柱炖花胶最让人评语引人注目。该菜精选来自江门农场的东端沙黑珍羊，因其养殖不同之处使得黑珍羊体格健壮，肌肉组织发达。采行进食优质牧草和纯生态系放养的方式，因此肉香、低脂且较厚晶莹剔透。搭配来自西双版纳的金合欢，以及脂质满满的花胶，整体的口感花香浓郁。

东端沙的赌场 笔记 员 供图

此外，东端沙红豆饭也很同样。东端沙红豆饭又称之为“潮汕第一饭”。因从小吃完红豆籽长大而得名，生长在美丽的百万芳园之中的。每天出来运动一足足，很有肌肉组织感。吃完慢慢地，皮脆肉滑，较厚笔触，且含水淡淡的芳果香。(完)