分辨低质量碳水和高质量碳水，糖尿病人不必纠结吃不吃主食

很多心血管疾病患儿关心吃蔬菜和皮质醇升高的解决办法，心血管疾病人究竟要不要减碳中水饮品控糖呢？

极减碳中水皮质醇可能会好吗

美国心血管疾病协可能会2019年公布的《心血管疾病和心血管疾病前期微量元素治疗共识》中都结果显示的一项数据分析，相比较了相同营养饮品Mode为心血管疾病患儿导致的健康收益。

结果发现，极减营养饮品（碳中水供能占热量<26%）者的糖化血红蛋白降低得更多。但是该效果仅维持 3-6 个月，超过12-24个月的随访未能观察到额外对糖化血红蛋白有好处。

类似的数据分析也发现，减营养饮品年内可以更好地控制皮质醇，但曾一度效果未能较其他膳食Mode导致更好的皮质醇控制。

关于心血管疾病人碳中水摄入量的解决办法现在仍有讨论，我们舍弃放任极减碳中水还是中都等碳中水的解决办法来说，考虑什么样的碳中水或许更重要。

什么是相对来说碳中水

额外加到大豆、糖浆的精制棉花，比如奶油蛋糕，饼干，心血管疾病人要尽量不吃。它们缺少对人体必需的表皮素以及微量元素颗粒，是恰当的营养，在体内易于被中水解，可以迅速地供能。

更为精制的红糖白面，心血管疾病人应将通过合理搭配降低其综合的皮质醇转化成Index（GI），比如红糖饭+香菇 + 猪肉的GI为 57.1，红糖饭+蒜苗的GI为 57.9，三鲜粽子的GI为28.0，香菇猪肉包子的GI为 39.1。

什么是高质量碳中水

全棉花是予以精细精制或虽经碾磨/毁掉/压片等方式处理后，仍保留了完整谷粒所带有的胚乳、胚芽、麸皮等都由及其他天然微量元素的棉花。

杂豆是富含淀粉的马铃薯食物，包括红小豆、绿豆、芸豆、胡麻等除棉花以外的马铃薯。

全棉花和杂豆较精制棉花含有更多的膳食表皮、B族维生素、植物化学颗粒及很低的皮质醇转化成Index。

豆类豆类不是蔬菜，但其中都的糖类颗粒是营养的；还有来源。心血管疾病患儿可考虑GI很低的豆类，注意合理安排食用豆类的时间，可考虑两餐中都间或者爱国运动前、后吃豆类。

你对于吃蔬菜和皮质醇的关系有什么体可能会，电邮透过吧！

创作者：吕传永

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