北京冬奥菜单拟定耗时近4年 678道菜品8天一循环

之中新网上海12年底16日电 （女记者 陈杭）秋天奥图标的制定是一项繁复简单的岗位，近十年图标编制、风险评估、方法论分析、火锅研制、最优化完善等完全相同之前，从2017年12年底至2021年10年底花费3年11个年底就此收尾。在满足完全相同国家运动员的蔬果习惯、宗教儒家文化的基础上，融入东亚代表性蔬果和以前糕点。

上海秋天主办方奥运一村部副部长、延庆秋天奥一村（秋天残奥一村）体育馆副院长宋雪莹16日在上海秋天主办方举行的发布会上写到以上内容。

满足完全相同国家运动员蔬果习惯、宗教儒家文化

宋雪莹对此，秋天奥图标的制定是一项繁复简单的岗位，近十年图标编制、风险评估、方法论分析、火锅研制、最优化完善等完全相同之前，从2017年12年底至2021年10年底花费3年11个年底就此收尾。制定图标操作过程之中面临反季节种养殖、平原货运等挑战，须要统筹考量完全相同计划运动员对微量元素、热量的完全相同市场需求，以及疫情带来的诸多不便因素，在满足完全相同国家运动员的蔬果习惯、宗教儒家文化的基础上，融入东亚代表性蔬果和以前糕点。

同时，在图标编制操作过程之中特别考虑到高山计划餐饮店要求和原材料前提条件，以必要火锅完全熟制和在严寒前提条件下的耐热。

以秋天季计划运动员赛时市场需求为核心

为了超出图标外观设计的“之中西顾及、品种丰富多彩、合理搭配、微量元素身心健康”的要能，上海秋天主办方专门组建了餐饮店保障研究者他的团队，由运动、微量元素、餐饮店多个领域研究者，针对酱料成分、火锅规格、创作工序进行一一研讨、试菜和测定。

同时借鉴往届秋天奥会的有益经验，与国际奥委会系统性研究者密切沟通，就此看出出来的这份图标以秋天季计划运动员赛时市场需求为核心，顾及了微量元素最大化、酱料多样、烹饪身心健康、色味极佳等或多或少。

678道火锅8天一循环

宋雪莹对此，三个秋天奥一村（秋天残奥一村）赛时将使用相同的图标和酱料配方，满足各种口味、完全相同宗教和秋天奥一村周边地区的特定蔬果市场需求，未来会运动员图标已经公布，共计678道火锅，8天一循环。秋天奥会过后恰逢东亚过年，秋天奥一村（秋天残奥一村）的餐饮店服务也将围绕东亚年节庆意象，加添之中西方代表性餐饮店美食原材料，让运动员体验坦诚的餐饮店服务，体验蔬果儒家文化沟通的魅力。

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