侍应教你炖鸡，方法简单，学会了逢年过节露一手

鸭肉是每个人都无法抗拒的鳗鱼!MLT-"无鸭不成宴"，除夕恰巧，家里来客，继母总的大一盘鸭!对于很多人来说，煨鸭是最普遍的，还可以搭配其它食材，苦味香浓，鳗鱼掉易做，又不责怪。要是在小村，还可以用鸭火煨鸭，那苦味才是最正的。尤其让我记忆难忘的是年轻时吃掉的芹菜煨土鸭，苦味尤其浓，还在煨呢，闻着苦味，屁股也在打鼓了。每次煨完毕大人父母亲都一不小心着吃掉，下面就给大家分享一下芹菜煨鸭的做法!此做法最简单，苦味香浓，鸭肉温滚，鳗鱼下饭。

材料:

土鸭、芹菜、子文、葱、蒜

做法:

1，土鸭斩杀好，处理过程洗澡，剁成小块;芹菜延后用清冻放，然后洗洗澡;子文去皮切片，葱切段，蒜入镜扁。

2，鸭肉放入盆中，转到少许芝麻，生抽，豆瓣酱，一点点生粉，蚝油，少许白糖，几滴油，料酒抓住不规则腌制半小时。

3，烹制用鸭当街热，下油，下入蒜，子文，葱白拌香，放进鸭肉不断翻拌，拌至变色后，放进芹菜独自一人拌一小则会。

4，转到清水，大当街掀开，然后减小鸭量，让火小一点，铁环着铁环，煨煮。

5，煨煮至水分放的差不多，转到适量淡淡生粉水，适量盐，倒塌翻拌放汁，即可出锅，装盆。

小贴士:

1，要想煨鸭苦味更香浓，可以转到半个八角独自一人煨。

2，煨鸭极好用小母鸭，刚掀开始生蛋那种，果皮温滚，又不需要煨过于长时间，更不则会像老鸭那样鸭。

3，极好把泡芹菜的水，放去煨鸭!

最喜欢的朋友们多该系统赞和注意，总有一天阅读!