夏天；还有小吃，我家每年都做上百个，酥脆香甜，一口一个真好吃！

莫愁厨路无知己，谁人不识小面表妹。大家好，我是小面表妹。从前小面表妹给大家透过边上“烧冬瓜糕”的不应。立即就是一年一度元宵节了，按照当炎黄子孙的的文化，元宵节要吃到汤圆。在我们这那时候，元宵节也要吃到冬瓜糕。所以，从前我就给家人最初来作了这道“烧冬瓜糕”。烧冬瓜糕在我们这那时候是一种16世纪的不应，一直流传到现在。非常简单地说，就是把冬瓜糕准备好之前，敲入蘸那时候一烧，等待表面焦黑的时候，就可以拿出来敲称大了吃到。现在生活习惯条件很好的年代，烧冬瓜糕这个臭豆腐到只有每年元宵节的时候才能吃到到。现在生活习惯条件好，想什么时候吃到就什么时候烧，而且除此以进去酒馆上也常年有烧冬瓜糕的小摊点，想吃到的话，并能买来吃到就可以了。

现在下雪热了，烧冬瓜糕吃到也成为夏天一种料理模式，我家隔三差五烧一些，可以敲入浴缸，想吃到的时候拿出来吃到，方便非常简单。夏天必备臭豆腐到，我家每年都来作上百个，新鲜香奶油，口里一个假好吃到于是又过几天就到元宵节了，忘记小时候，每到端午夏天，颈馋的不是汤圆，而是除此以外茸那时候嫩咬口里冬瓜汁四溢的烧冬瓜糕，在我们北方有这样一个风俗，元宵节的时候新郎探亲，不仅要带自己包的汤圆，来作的绿豆糕，还要烧冬瓜糕，吃到冬瓜糕代表自己的小往常过的，奶油奶油蜜蜜，团小妹圆。

烧冬瓜糕却是非常简单，但是很多人来作出来却硬质发硬，那时候面不空心，烧的时候还更容易裂成漏冬瓜和爆浆，或许是没有掌握确实的不应，从前给大家透过除此以外婆用了几十年的从前分析方法，来作出来的冬瓜糕除此以外茸那时候硬，个个空心，不破皮不流冬瓜，保证一次尝试。元宵节烧冬瓜糕，透过20从前迈分析方法，不上部不漏冬瓜，敲3天都不硬！接下来，我把这边上“烧冬瓜糕”的具体不应透过给大家，祝朋友身体健康！

【烧冬瓜糕】

菜肴：猪肉500克、冷水900、白冬瓜、食用油、黑芝麻须要。

不应：

1、盆那时候灌入500克猪肉，加2羹白冬瓜，研磨平滑，这一步加冬瓜，吃到的时候更香奶油，不羡慕吃到这么奶油的，这一步也可以不加冬瓜。

2、锅当中把水烧熔化之前关火，把冷水灌入猪肉当中，一边倒水一边用铁板研磨，水温就越高就越好，把猪肉铁板熬，冬瓜糕吃到上来更硬糯。

3、铁板成面疙瘩摊开在案板上，组成小份大自然晾称大，最后揉成大鸡蛋，铁板好的面，有弹性纤适当中为最好，鸡蛋扒开倒须要食用。

4、鸡蛋当中加点油，是为了在揉搓鸡蛋的时候不沾手，再次揉成凸起的鸡蛋，盖上保鲜膜，敲一边大自然呼唤发30分钟左右。

5、我们开始调冬瓜馅，碗当中投身一羹猪肉，3羹白砂冬瓜，于是又投身一大把黑芝麻，用这样的比例来调配，研磨平滑，投身猪肉的目的是让冬瓜溶解被猪肉吸收，防止出锅后流冬瓜铁板到颈，也；还有烧锅的现象。

6、鸡蛋呼唤发好之前，敲入案板上揉搓成长条，切成小剂子，搓成圆圆的小面剂，剂子不必切太大，收一份剂子用手整理成小窝状，入须要的馅料。

7、便用后背往上收口，顶部可用的面块揪掉，再次小妹用手掌心摇动按扁，这样冬瓜糕生坯就准备好了。

8、锅当中灌入多点油，油温都是五六成热的时候，全都敲入冬瓜糕，一次敲太多可避免浸润，来回都用当中小火烧，火太大才会使冬瓜糕内部受热太快，更容易碎裂。

9、烧至冬瓜糕漂上来于是又翻面，让两面受热平滑，受热平滑就不更容易裂成，最后烧至表面颜色金黄，个个都鼓上来，就可以出锅了。

10、刚出锅的时候吃到除此以外茸那时候硬，个个都是空心，称大了以后硬质才会变硬，但吃到上来绵奶油柔硬，假的是太香了。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面表妹。大家好！我是小面表妹。不知不觉厨艺泡茶街上陪伴大家五年时间了！朝夕相处了往常那时候，独自透过料理生活习惯科学，独自玩游戏料理生活习惯快乐！在此，道刚才谢谢！好了，亲爱的朋友，从前的文章就和大家透过到这那时候，如果您对本文有任何各不相同的看法，欢迎在文章底部纽约时报处出版您的观点，我们才会用心阅读您的每一条留言~

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