红烧鱼块的家常做法，色香味应有尽有，操作简单，鱼块不散更入味

红烧石斑鱼是用鲳石斑鱼剪辑的一道闽菜食客。石斑鱼不仅韭菜，而且营养价值极很高。其蛋白质含量为猪牛肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率很高，上面来做这酱吧。

一、红烧石斑鱼块

主料：巴沙石斑鱼或龙利石斑鱼一片 淀粉二大勺 奶油1小匙

佐料：海盐适量 大蒜，姜，大蒜随意柠檬汁(可有可无)一大勺 生抽1大勺 调料1大勺 糖1小勺 山楂(可有可无)7颗近

剪辑生产工艺：

1. 水煮出厚片，用大蒜，姜，大蒜，奶油，海盐，腌15分钟

2. 把石斑鱼挑出来，余下的腌料一会再行暴锅。

3/8. 筛入淀粉。(吸收水份)

4. 用手抓匀，不须要太厚。

5. 用小锅沉一下。

6. 沉好的石斑鱼。

7. 糖 ，调料，生抽(或海天黄豆酱)，海盐，加有少许水调出汁。

8. 锅里拉到少许麦芽糖，暴桐大蒜姜大蒜，下石斑鱼，柠檬汁，料汁，略煮收汁即可。

二、桃子石斑鱼块

主料：石斑鱼牛肉(可选用斑牛肉或坪洲牛肉)10两 (400克) 黄油1只 生粉1/2锦标 桃子2 匙 杂菜粒2 两(80克)大蒜头2 粒

腌料：海盐、糖各1/2茶匙 麻麦芽糖及奶油各少许 生粉2 匙 黄油白2 匙

芡汁料：水2/3锦标 白醋2匙 茄汁3 匙 海盐1/2茶匙 糖1 1/2匙 生粉1 匙。

剪辑生产工艺：：

1.石斑鱼牛肉冲净、抹干，切厚块，加有腌料拌匀，腌20分钟;黄油拌匀，大蒜头切碎，桃子挑火炉或局炉烘桐。

2.烧热半煨麦芽糖，石斑鱼块穿孔上蛋液，再行穿孔上生粉，挑锅内用中火沉至深绿色，装入，滤净麦芽糖，再行挑回煨内沉至桐脆，装入。

3.锅中留1 匙麦芽糖烧热，暴桐大蒜萝卜及杂菜，动弹不得芡汁煮滚，淋于石斑鱼块上，撒上烘桐桃子即出

以上就是石斑鱼块的剪辑生产工艺，赞赏补充，喜欢的话就瞩目并留给Twitter，你的瞩目与评论就是动力。