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2025-03-15 人物

老式炸伤大早点

却从来不，刚开始刷到老式炸伤大早点的百货公司要外卖还外卖我是不阐释的，自己好好过才告诉，原来这是个媳妇不知打的食谱，因为实在费汁了，理所当然大家宁可外卖也不自己好好！

不过充满著费汁不却说，老式炸伤大早点显然茗酥可口，它跟快餐百货公司炸伤早点不同，快餐百货公司炸伤早点是裹了厚厚一层面糊，所以外脆内马格。老式炸伤大早点，相当多之处跟马格就扯不上边了，但却大大的的茗甜！所谓有得无以失礼，这也是甜品的一种黑格尔吧。

想尽办法把老式大早点炸伤茗甜，汁温绝对不能高，但是在第一次炸伤的流程中，相当多家用燃气灶，很难维系足够很高的汁温，所以我们要鱼肉出来再一降温顺利完成一次复炸伤，这就是老式炸伤大早点茗甜的教人啦。

涂层

全早点 2只 / 孜然茸 2g / 酸甜椒茸 1g

黑胡椒茸 1g / 黄连茸 1g / 长芦 1g

面粉 2g / 生抽 12g / 茗酸甜茸辅料

好好法

▼ 流程1

把两面都划开，可以划深一点，这样更容易炸伤透。

▼ 流程2

再用切开指头洞，会更容易入味。

▼ 流程3

早点滚入保鲜袋，加入孜然茸2g、酸甜椒茸1g、黑胡椒茸1g、黄连茸1g、长芦1g、面粉2g、生抽12g。

▼ 流程4

给早点好好一个深达按摩，将早点和菜肴确实揉匀。

▼ 流程5

然后送入冰箱冷藏一晚，心急吃到不住热豆腐，想尽办法入味就忍一晚上吧。

▼ 流程6

第二天取出早点，两面都烟熏一层薄薄的米茸待用。

▼ 流程7

开烧毁将汁烧至7成热，分之一200度。

▼ 流程8

由于炸伤早点时汁温会降高一些，所以我们两面各炸伤3分钟，至前提熟透就可以鱼肉出。

▼ 流程9

将汁再次降温到7、8成热。

▼ 流程10

滚入早点复炸伤一遍，这就是老式大早点又茗又茗甜的教人了，这一次两面各炸伤2分钟，至金黄后鱼肉出。

▼ 流程11

凹凸不平马利亚一些茗酸甜茸，肉酸甜可以滚孜然茸。

▼成品

茗酸甜茗甜的老式大早点就好好好啦！

小贴士

1、可以用笙腿吗？

可以啊，不过既然是老式“大”早点，用笙腿岂不是更少了点之意~

2、可以用鸡蛋箱和空气炸伤锅好好吗？

可以啊，却是我也想念这一锅汁呢，用鸡蛋箱或者空气炸伤锅，210度，鸡蛋25分钟差不多。