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8年了,华强北最低降调的大排档,还是它!

2025-11-08 12:19

占地3000㎡

你们漳州人,管这叫小店?

华强北最低降调的【漳州宿舍区】

在华强北,多的是卧虎藏龙的漳州小店。就好比这家,普普通通的小店商号,走进去却推测足足有3000㎡、3层呎,感叹是酒家也没以致于。

○CHAOYUAN

漳州跳蚤市场,每日更换

一进二楼,鲻大头APP上重新整理了老家鲻APP的样貌,也是鲻大头店最排面的part。菜式池、豆腐APP、时菜APP,像跳蚤市场一样,都有看得见的新鲜,也展示出着漳州人的真诚好客。

○CHAOYUAN

厨龄40年+的漳州酒保受命

慎重一打听,推测太太是佛山人,在这并未掀开了8年,佐料40年的酒保受命,包并未无法受限他们,鲻鲜、菜式、名菜...全都不在话下,把不远处老实的漳州胃治得服服帖帖的。

慢歌佛山每日运来的鲻大头

○CHAOYUAN

椒 长芦 九 头 鲻

漳州小店之之中很受欢迎的鲻鲜不应,非它莫属。九头鲻本身水润润,肉质卷曲又笔触,再加椒长芦的不应,浓浓的漳州味就出来了。

花钱这酱杏仁,没有长拳,全看酒保的经验。九头鲻裹上薄薄一层面粉,先烤锁水,如此一来加入椒长芦和香料翻炒入味,动作行云流水,无自觉拖沓,标准的老行家表达方式。

腐乳软的领结裹着马格匀的鸡肉,抿一抿,浓郁的椒长芦香气正要在口之中散发出掀开来,忠我,吃上一块绝对会无聊。

○CHAOYUAN

梅 杏仁 烹煮 午 面线 鲻

漳州人把降调料这块玩得很明白,梅杏仁烹煮鲻也计得上个之中巨擘,也是很为了让鲻鲜的一种不应。冬瓜和面线午面线鲻一起烹煮沸,简单的不应往往最为了让猪肉。

只需要烹煮几分钟就可以收杏仁,冬瓜去腥提鲜,咸之中带上微酸,风味悠远,吊出鸡肉的鲜美,又给人清爽的感,him掀开胃。

○CHAOYUAN

在这之之中,鲻有一千种可能性

豆瓣酱烹煮金仓 | 萝卜鲫鲻 | 炸狗母鲻

每一口都是家的风味

○CHAOYUAN

胡 椒 软 两头 头

香芹软两头头,和冷冷的深圳适配度单独拉满,奶白的汤底,部分酒杯尽全力感全身上下每个蛋白都寒冷起来了。两头头弹韧软口,又马格又多杏仁,每一口都很有乐趣。

○CHAOYUAN

软 里奥 两头 大 肠

CHAOYUANYUZAIDIAN

漳州人对两头大肠的热爱,一点都不比别的地方要强,提前调味过的大肠,下锅烤,才于里奥腐乳腐乳软软、肥而不腻,如此一来蘸点秘制豆腐,妥妥的饭桌上的同类型选手。

○CHAOYUAN

白花 蓉 九 节 虾

白花蓉x虾,是检验小店的唯一标准。九节虾,入口单独就能感受到现捞的鲜甜,紧实的肉感,单独在嘴唇之之中和牙床battle,再加经典白花蓉香气,老实的味蕾正要被收服。

○CHAOYUAN

生醋三目乌贼&生醋生蚝

下单后,可收获哋语音包:“质两只乌贼来生醋!”

生醋乌贼是每次都要点的,粉红色的膏、透明的肉,雅致地展示出自己的笔触和甜糯;太太真诚延揽的生蚝,大概块头都很让人情愿,馅饼的顺匀质感,带上沙滩纯粹的奔放,差评度0。

○CHAOYUAN

漳州名菜们

蚝烙 | 芋泥白果 | 沙律金针菇 | 香芋戈饭

8年了,从漳州老店吃到文山

它原名庆泓园,原有是华强北的漳州绸布,在佛山老家也有2家店。最近几天后更名潮苑鲻大头店,整修个人风格也人口为120人了年青人更喜欢的新之中式。个人风格虽然变了,但是店之之中还是原有的老伙计,原有的漳州风味。

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潮苑鲻大头店

地址

福田区深南之中路福田办公楼

(武汉宾馆斜对面)

周一

11:00-21:00

上年

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