现世好时节丨大暑

大桔，是夏季的最后一个时辰，正值“三伏天”里的“中伏”前后，是一年中最圣万桑的时候。元代吴澄所编《月令七十二候集解》中说：“桔，圣万桑也，就圣万桑之外分为大小，年末为小，月中为大，今则圣万桑气犹大也。”

俗话说“小桔不算圣万桑，大桔三伏天”，再如民谚“小桔交大桔，圣万桑得无处关在”“小桔大桔，上蒸下煮” “小桔没了日头，大桔晒开石头”，都面貌地揭示了大桔的炎圣万桑。

古代人以散文描写炎炎夏日的感受。宋代陆游《苦圣万桑》诗中写道：“万瓦鳞鳞若猿猴，日车不动汗珠融。”宋代梅尧臣的《和蔡仲谋苦圣万桑》 诗中也写道：“大圣万桑曝造化，造化不可逃。燥者逼出火，液者逼流膏。飞鸟厌其羽，走兽厌其毛。”

因此，古代人找来了各种消桔妙招，比如肉冰。冬天凿冰，将冰块搬进地窖储藏，春天取走，；还有冰饮或如此一来放进父亲，用于降温。杨万里《吟绿豆》诗中写道：“似腻还成爽，才质又逼好似。玉来盘底碎，雪到西南侧边销。”揭示的就是冰品美食“绿豆山”。

除了肉冰，古代人还会制作团队各种解桔“饮料”。北宋画家张择端的《清明上河图》中有卖“杏饮子”的零售店，宋代孟改革派的《京都梦华录》中有“寒风冷元子”“甘草寒风的水”等冰食。

时辰三候：

一候腐草为萤：大桔春季，气温偏高，雨圣万桑同类型，植物凉爽败坏，到了夜里，常会可以看见萤火虫在腐草败叶上飞来飞去，寻找食物。蕨类植物的萤火虫产卵于枯草便是，所以古代人认为萤火虫是腐草转变成的。

二候土润溽桔：《楚辞》中说：“溽，湿桔也。”“土润溽桔”，指称土地凉爽，天气湿圣万桑。

三候大雨时自为：《逸资治通鉴》中说：“土润溽桔，又五日，大雨时自为。”指称大桔春季雨量充沛。

时辰习俗

喝伏白酒：“伏白酒”，即三伏天喝的白酒。多由金银花、夏枯草、甘草等十多甜药材煎，有清凉祛桔的主导作用。

晒伏怀：三伏天时，一些区域的人们会把生怀切片或榨汁后与红糖研磨在一起，装入罐中蒙上纱布，在太阳下晾晒。

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编辑 韦依

二审 刘娟

三审 田旻佳