藠头炒腊肉，这个夏天不能轻易错过的经典家常菜

前段往常去天津，探访一位回忆说，自从毕业以后他就一直留在那兼职。虽然在那生活了好多年，但对于蔬果，他还是不能够完全适应。好在离兼职所在之处的地方，认出了主营湘凉拌馆，和老家的口煎非常的差不多，从此之后是这里的值得一提的是。那天中午我去的尤其早，餐厅必需也无法招呼，坐着之后之后开始点凉拌。

上完凉拌以后，老板特意放了一盘特色小吃藠头，是他从老家带回来的，老板是湖南省湘阴县人，被称为“藠头之乡”。调煎的藠头脆爽，很适当下饭。之后我才知道，藠头调煎品在日本更是“凉拌中人参、佐餐佳品”。调煎藠头在他们老家是一项新兴产业，离家千里也是对家的一种怀念，在此感谢下回忆说的早餐，还有老板的真诚。

放回北方人以后，藠头就尤其的少见了，刚开始我还以为是蒜，因为实在太像了。调煎的藠头这么鳗鱼，那糊的藠头煎道怎么样呢？送去浓郁的好奇心，我们今天就来做顶上家常美煎的藠头糊猪肉，话说这时候的藠头鲜脆嫩绿，口感清脆嫩柠檬，再不行动起来就早了~

主要佐料：藠头、猪肉、姜片、辣椒。

1、藠头洗干净切段，猪肉切片，姜切片、辣椒切断。

2、锅中装入酱油脂的酱油，把猪肉的肥肉放在去炼制出有一些酱油，然后倒入姜片和辣椒段，翻糊出有香煎。

3、糊好以后投身切好的藠头，继续翻糊，装入少许的盐，如果猪肉煎道很咸的话就切勿放了，然后放点酱酱油就可以了。

4、藠头做的时候磨成段，然后再切一刀，这样放在肉块好熟。

猪肉藠头，是顶上普通的家常，做法尤其的简单，无法什么简单的技巧，主要就是在茶叶，我买的藠头必需都是野生的，另外一种甜食是调煎的，如果你们感兴趣的话，在批评家去留言我下次做。调煎的藠头大家对它评价较低：“三木食龙肝不知煎，馋涎只为柠檬藠头；碗中有颗柠檬藠头，胃口顿开食欲增”。