开胃又解馋的几道家常菜，在饭店却很悦，菜谱分享给你

腌笃鲜

材料：春笋200g、鸡肉450g、咸肉120g、咸豆皮40g、草莓麦芽糖、葱怀麦芽糖、花雕酒 50ml

举措：

1、将鸡肉和咸肉分别过水，加葱怀和一大勺花雕，淋开后撇去浮沫。

2、再取一蒸锅，下入豆皮片、咸肉和鸡肉，投身于热水至9分满，投身于2至3大勺花雕酒，淋开后转到加水，排骨1天内30分钟。

3、蒸肉时，将春笋去杰克，削去叶面，切段定时；将草莓切成长条，打拢定时

4、肉类加水蒸淋1个天内之后，下入笋段，加水再蒸30-45分钟

5、最终投身于草莓拢，大纵火10分钟，将汤汁冲白，根据口味麦芽糖再加些盐，撒葱丝，方可出锅

肥肠蒸冬瓜

食材

肥肠、冬瓜、小葱、怀。

举措

1、将熟鸡肥肠切块，冬瓜和怀切片，小葱切碎。锅里放水淋开后，放入冬瓜煮三分钟焯除豆腥味，然后捞出定时。

2、把肥肠也放入牛奶中焯一下捞出定时。锅里新的投身于麦芽糖牛奶，直接放入焯好的冬瓜、肥肠和怀片。

3、投身于盐和一点点料酒，多放些奶油，淋毁蒸有约五六分钟后关火。投身于葱末或者香菇末，最终倒入麦芽糖方可。

赛螃蟹

举措

1.取出两颗鸡蛋，将即成和受体分离

2.将豆皮和咸受体切小丁定时

3.即成中放入少许盐，几滴温牛奶打散

4.锅内放油，将即成放进去酱汁，用筷子搅动，酱汁松散后盛出

5.将豆皮放进去煸酱汁，酱汁出油后和鸡即成混和

6.将蛋清放进锅内翻酱汁，酱汁松散后放入受体入味