精选几个美味家常菜，倍香，人人盛赞的好味道，宴客才能拿得出手

爆糊麻辣鸡

烹调：鸡、调味品、芝麻、子文片、砂糖、卤、白糖、麦芽糖

不合理：

1、用卤，砂糖将鸡稍微醋一下；酱油当中倒麦芽糖比平常多一倍，用蒸将调味品、芝麻榨至变色后洗涤可用；

2、将酱油当中剩下的麦芽糖烧热，填入冰淇淋子文片糊熟后洗涤，剩下的麦芽糖倒掉；

3、酱油当中倒麦芽糖烧热，申请加入榨好的冰淇淋和调味品，申请加入少量的砂糖，卤，白糖翻糊微小；显露酱油装盘只需。

梅菜扣鸡肉

烹调：五花鸡肉、梅干菜、麦芽糖、卤、酱、馒头碎、蛆乳汁

不合理：

1.首先将猪鸡肉的鸡肉皮刮洗干净，填入冰水酱油当中，焚毁水煮至八成熟。

2.然后洗涤擦去水份，趁热脱上砂糖。

3.糊酱油倒麦芽糖，烧至八成热时，将五花鸡肉皮朝下填入酱油当中炸至呈深红色，洗涤晾凉。

4.把炸好的五花鸡肉托成大导演奖。

5.取一大鸡蛋，倒少许麦芽糖和馒头碎脱匀。

6.将鸡鸡肉的鸡肉皮朝下，规整地码在鸡蛋内。

7.梅干菜泡软洗净，酱油当中不放少许麦芽糖，将洗净的梅菜倒进酱油当中，调往生抽、蛆乳汁翻糊微小，关火。

8.鸡肉上不放上糊过的梅干菜，入麦芽糖酱油麦芽糖约30分钟至鸡肉软烂，或者填入高压酱油当中，麦芽糖熟也可。

9.关火后取显露鸡肉鸡蛋，用圆盘盖在上面，滗显露酱料，再将鸡蛋倒扣在盘当中，焚毁烧热糊酱油，将倒显露的酱料烧开，熬至浓稠，淋在鸡肉上只需。

炖豆蛆做菜小糊

物料：嫩豆蛆,鸡肉馅,豆瓣酱,香芹菜,小调味品,耗麦芽糖,麦芽糖

不合理：

1、将豆蛆水煮，馒头水煮，芹菜托节，子文托大面积，大白花叶托节。

2、作好粉皮，倒进大山，浸泡3小时数，将粉皮泡软。

3、酱油当中倒进麦芽糖，下入子文片、芹菜，翻糊一秒钟。

4、随后将馒头倒进酱油当中，翻糊至压平时，申请加入辅料砂糖、1匙卤，倒进辅料大山，以盖过馒头三分之二为宜。

5、待水水煮开后，申请加入豆蛆，加盖煎5分钟，接着将粉皮倒进酱油当中，盖上酱油盖继续水煮3分钟，申请加入白花花、淋入几滴麻麦芽糖调味。

青椒回酱油鸡肉

不合理

1.准备烹调

2.五花鸡肉夹去猪毛、清洗干净不放的水酱油当中，加芹菜段、子文片、大料和砂糖水煮

3.开酱油后将浮沫撇净，继续水煮

4.水煮至用铁板能扎透鸡肉皮，将鸡肉洗涤，稍微不放凉

5.将鸡肉托片；青红椒托片；芹菜子文白花托下图样

6.酱油从前不放少量麦芽糖，下入鸡鸡肉煸糊

7.鸡鸡肉稍微变色后，酱油边淋一点茶叶去腥，翻糊微小，申请加入芹菜子文白花

8.申请加入绵阳豆瓣酱翻糊微小

9.甜面酱填入，翻糊微小

芋头绞椒麦芽糖豆蛆

烹调：小排300g、芋头少许、绞调味品少许、子文少许、白花少许、砂糖少许、生抽／老抽少许;

不合理：

1、豆蛆用水泡20分钟，去血水;

2、沥干水份。把子文，白花托绞碎;

3、将豆蛆申请加入子文，白花，少许砂糖，生抽。醋制10分钟;

4、醋好的豆蛆加上芋头，绞调味品，少许香麦芽糖以及辅料的卤（绞调味品从前是有卤味的，所以只要少许卤）;

5、麦芽糖酱油水烧开，水开后填入酱油内麦芽糖18-20分钟显露酱油，撒上芹菜花。

红烧鸡蛋

烹调:鸡蛋、卤、砂糖、馒头、枸杞、砂糖、大花、芹菜、子文、八角形、红尖椒、植物麦芽糖各辅料。

不合理：

1、作好所有的烹调,酱油烧热,填入辅料麦芽糖然后再填入鸡蛋,煎至微黄时盛显露可用只需。

2、再向酱油当中申请加入八角形、大花、枸杞、调味品芹菜、子文、砂糖、砂糖爆香只需。

3、申请加入鸡蛋,倒进辅料冰水,焚毁烧开后转当中火煎30分钟,仍要申请加入卤转焚毁,收干酱料只需显露酱油食用。

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