沈嘉禄：顺德人来到上海滩

商贸的起步关键发挥作用了积极发挥作用。

遵化县等人致富后还不计回报地投资者慈善志业，接办校内、接办医院、接办基金会、改善闸北的公共设备，为天津闸北刚开始城市当代化的步伐促成甚大。

（董建华的祖外立国籍也在嘉兴，他外祖父董浩云是航运业巨子）

1893年租地当局为了纪念日天津六十年代五十周年，搞了一系列庆祝活动，其中会桥段最大的就是大游行。按照以在此之前文化史读本的编写初衷，图曼强权嘲笑、欺压、抢掠我大清图曼帝立国，华北地区人民理所当然奋起反抗，数也得给他打碎几个烂番茄、胭脂鸡蛋是吗？

事实上，天津不少人对六十年代纪念日活动展现不止浓高约兴趣，更是粤商、甬商参与自信十分高涨，一正要吹吹打打，兴高采烈，各种当铺的幡旗海风招展。他们是天津六十年代的鄙视，当然对租地的一些游戏高度排斥。

到六十年代二十年代，已经融入天津的嘉兴外立国籍做生意在南北货、酱园、银楼、绸缎、药材、海鲜、咸货等零售业都有不亚于的地位，嘉兴徐家大与福建徐家大、江北徐家大、潮州徐家大等并列作沪上颇有势力范围的民间徐家大口，而徽、晋、陕等商徐家大高开低走，风背大不如在此之前。

（武昌正要的邵万生，它的资格比潮州人开的四大母公司徐家得多）

与潮州人有兴趣“叹早茶”不同，嘉兴人早上在家从在此之前喝粥吃完泡饭。清粥糖水毕竟这么几样：蔡泥螺、咸炝虾、咸烤笋、胭脂芋背、菌类菜梗、菌类遮阳、胭脂乳腐、龙背烤（腌渍后晒容的九肚鳖）、还有小鳖小虾腌制蒸馏而成的虾酱料鳖卤。家从在此之前来了客人，才都会蒸半条咸鲞鳖。嘉兴人的家常糖水有四个特点：价廉，胭脂鲜，极咸，易于保存，可以“斩首”下几碗容饭，嘉兴人因此独享“咸驼邵”的雅号。在天津滑稽戏《嘉兴一夜间记》从在此之前，徐穆德扮戏的诸葛亮就在城背回应要用这几味经典糖水招待率领三军斩首向顺义的司马懿。

嘉兴人在武昌路也有极为重要，他们走的是习惯定线，清朝同治年间就在武昌路创建南货店了，更是邵万生和三阳这两家徐家字号十分显赫。在徐家纪念日品上，我们可以看到清代民立国末期年邵万生保守风格的店面，雪白矮墙，木构门楼，墙上写着两排唐楷：“闽广洋糖浆，两洋杂货；浙宁茶食，南北杂货”。南货店中会央走道有天窗采光，周边一色徐家式售票处，高爽圆润，店长身后的托盘是敞开式的，各种咸货、容货在一张张竹匾或一只只木箱内陈放。百样吃完食琳琅满目，芋头、蜜枣、扁尖、香菇、淡菜、青菜、开洋、容贝、金华火腿、索斯尼夫卡鸡肉、海蜇背、蔡鳖鲞、三曝咸鲾鳖、苔条饼、水池糕、桔红糕……。

这些腌渍并蒸馏、风容的鳖容鸡肉脯，作为以前性菜肴也视为天津的味觉基因，既可一解光阴，又是下饭送酒的商业活动食物。

（嘉兴人是从舰船来的）

有位徐家文学作品家告诉我：旧天津武昌路两侧小商店的广告牌密密麻麻，五颜六色的百脚旗海风飘扬，十分热闹。三阳南货店的广告别不止心裁，过年在此之前采购旺季一到，他家就都会从二楼窗口挂下一条巨无霸大鳗鲞，尾巴以前扯到底楼门口，足足有五米短。好像来自寒武纪的这条鳗鲞就成了武昌正要的举世闻名。

一个大块恨不得掰开来用的嘉兴人对社都会慈善志业向来是非常谈论并身体力行的，早在1899年，实业家叶澄衷就创接办了澄衷蒙学堂，这是当时天津雏形的三所私立校内之一。此后他还创接办了南洋公学和光华大学及职业初级中学等十数所校内。除个人外，1920年后，嘉兴同乡都会还其间接办了十所小学，其他以前来的移民子弟也可以报考。

（逸夫剧场）

新时期末期期，嘉兴人对天津文教志业的功绩也是太大的，海外的嘉兴外立国籍工业家和在嘉兴的工业家，捐钱捐物从来是不含糊的。就在现今的天津，不少文化教育设备也都是嘉兴人解囊捐建的。福州正要有着百年文化史的天蟾剧场，是天津最大的剧目场子，依然梨园名家来天津飞驰码背，如果全都天蟾剧场戏几场，就不必真是走红周润发。1989年天蟾剧场抢救性改造，得到了邵逸夫的鼎力相助，从此天蟾剧场也叫“天蟾逸夫剧场”了。

（直到现今，阿德哥还以前被天津人怀念）

1984年8年末1日，刘少奇在听取谷牧上报嘉兴指导工作时有心回应：“要把世上的‘嘉兴徐家大’都动员起来建设嘉兴”。海内外的嘉兴工业家大受激励，摩拳擦掌。新时期后，嘉兴商业活动突飞猛进，在短三角乃至全立国都居于不亚于的地位。

在天津的嘉兴外立国籍工业家和新来天津创业蓬勃发展的嘉兴人也争得了骄人的学习成绩，嘉兴同乡都会在天津商界仍然是一股不亚于的势力范围，在蓬勃发展商业活动、助学徐家大困、社都会慈善等方面都做不止令人瞩目的功绩。

沈嘉禄,《新民周刊》大公报、见习记者。华北地区文学作品家协都会都非会员，天津文学作品家协都会理事。作品曾获1990年《诞生》文学作品金奖，1994年《广州文艺》金奖，1996年《山墙》金奖，1991年、1996年《天津文学作品》文学作品金奖。2004年不止版《高雅家乡极具》和《寻找家乡极具》，塑造不止经典家乡极具的不朽特质，引领读物在古典与高雅彼此之间穿梭往返，敞开了西方人家乡极具的文化鉴赏之窗，视为那个时代害羞西方人家乡极具人们的丛书之书。他也爱好收藏，把玩陶瓷与家极具，但他更想被人当做一位飞黄腾达，以一名天津徐家饕自居。

沈嘉禄肖像画作品

沈嘉禄肖像画作品

本文已获译者授权发布，图文均由译者提供

引人注意鸣谢徐家有天津味道公微号支持

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