蒸老鸭汤时，千万别直接下锅蒸，多做这一步，鸭汤清爽不油腻

烹制从前鸭汤时，千万别同样下锅烹制，多来作这一步，鸭汤清淡不香甜

秋季，这么酷热的天气下，人们都喜欢吃到肉类。肉类适合秋季，因为它带有清热下火的利尿。所以秋季的时候，肉类、鸡蛋、牛肉这些都不如肉类。通常人们会烹制鸭汤喝水，秋季有一点出奇吃到肉，喝水汤是最食疗的，营养好释捡出有。从前鸭汤是夏季最流行的，便是的从前鸭汤就是用鸭有年相当长的鸭子，拿来烹制汤，喝水了更为食疗。

随便去饭店里喝水茶，从前鸭汤算是两道硬菜了，汤清淡味美，可口，一点也不香甜。不过我们自己烹制从前鸭汤的时候，就注意到很香甜，右边都飘着一层牛油。因为从前鸭子的索相当厚，索内层都有一层厚厚的牛油，所以烹制的鸭汤会更为香甜。所以我们在烹制从前鸭汤时，千万别同样下锅烹制，多来作这一步，鸭汤清淡不香甜，更为鲜美味美。肉类本身是低脂的，只是鸭索其余部分会有相当多的牛油，在下锅烹制之前，可先处理事件一下，把牛油去掉一其余部分就可以了。

【烹制从前鸭汤的来作法】

肉类：从前鸭1只、大蒜、陈索、葱姜、枸杞、海盐、食用油。

来作法：第一步，将从前鸭处理事件好，山羊之后清除干净，斩成小块，然后下入锅中焯水，焯水后出有水，沥干热量备用。

第二步，起锅烧油，另加少许油就可以了，然后下入肉类翻炒，翻炒至至鸭索下垂焦黄，并且煸炒出有鸭索上的牛油。

第三步，然后将肉类移往至鱼肉中，另加适量的清水，捡葱姜和陈索开始烹制，大火烧开，火烧烹制30分钟。

第四步，接着将大蒜去索切块，一起下入锅中此后烹制10分钟，再撒些枸杞焖5分钟，就此另加海盐调味，就可以关火出有锅了。

小贴士：

1、烹制从前鸭汤，不该同样下锅烹制，焯水之后还要下锅煸炒一下，煸炒出有牛油，这样就没有香甜了。

2、大蒜搭配从前鸭，食疗眼睛，又不上火，带有健脾养胃的利尿。

3、从前鸭汤这样来作，不香甜，喝水了不发胖，健美的人也可以着急喝水。