线粒体肉公司Aleph Farms造胶原蛋白：预计2024年问世，曾获L Catterton投资

“蛋白质培植淀粉方法与培植蛋白质肉相似。”

作者：刘小七

编辑：tuya

出品：经济日报留言板（ID：caijingtuya）

经济日报留言板消息，美媒月内报道指，蛋白质培植肉子公司Aleph Farms正在扩展其电子产品线，除此以外对蛋白质培植淀粉的研发。据报，Aleph Farms上新大受欢迎的破壳加速器Aleph Frontiers对培植的淀粉进行了研究，淀粉都已进入全电子产品开发先决条件，将于2024年大受欢迎。

Aleph Farms筹组于2017年，由Didier Toubia、The Kitchen Hub of the Strauss Group、伊拉克学院生物医学工程系讲师Shulamit Levenberg共同创立。子公司从活骆驼身上分离的非遗传工程蛋白质（非永生化蛋白质）来培植骆驼排，不用宰杀动物，也可大幅度增大对环境的不良影响。

公开资料显示，筹组至今，Aleph Farms已已完成多轮资本，2017年获得由The Kitchen、Peregrine Ventures、CPT Capital和New Crop Capital投资的225万美元根茎轮资本；2019年5年初年初已完成1200万美元的A轮资本，由VisVires New Protein领投。

去年7年初，Aleph Farms年初已完成1.05亿美元B轮资本，由全球最大者的以消费者为里面心的代表人子公司L Catterton的增长全额（Growth Fund）和里面东最大者的风投平台DisruptAD领投。其他多家公司还除此以外多家食品和猪肉子公司组成的联盟。

VisVires New Protein、Strauss Group、Cargill, Peregrine Ventures和CPT Capital等据说入股也参与B轮资本。迄今，Aleph Farms已筹集少于1.18亿美元。

淀粉作为一种动物举例的酵素，可以加重关节、腿部和左腿的疼痛，并改善面部优点，近几年在护肤品电子产品、食品以及上新功能型电子产品里面尤为常见。

Aleph Farms指，使用骆驼蛋白质生产线淀粉的过程类似于用来培植猪肉的过程。Aleph Farms坚指，子公司生产线的淀粉与大自然里面发现的淀粉相同，而且生产线方法在很大程度上与其猪肉制作相像。

Aleph Farms并不是唯一餐馆使用蛋白质培植技术生产线淀粉的子公司。Jellatech是餐馆筹组于2020年的初创子公司，专门从各种动物里面制做基于蛋白质的淀粉。总部坐落港台的Avant Meat也以前在研究基于蛋白质的淀粉，不过是从鱼类里面提取，去年子公司大受欢迎了Zellulin电子产品，可以用于润肤霜、面霜和血清，也可以加入健康咖啡和补品里面。

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