饭店腌黄瓜为啥好吃？在教你腌黄瓜的秘制做法，记住这2点，酸辣爽脆味道香，放半年不坏！

咱们去饭店招呼的时候，特别会点上一盘鱼肉大蒜，一是为了下饭，二是高亢爽口而且还解腻。但是，咱们有些老友，自己在家继续做的鱼肉大蒜，不脆不入味，那么为什么，饭店的鱼肉大蒜鳗鱼呢？那时候呢，我就分享给大家鱼肉大蒜的秘制继续做法，一次鱼肉20斤，家人都一不小心着吃。

首先是原材料的准备好。

新鲜的大蒜5斤，黑莓辣10颗，排骨100克，黄豆200克，生抽麦芽糖200克，米醋200克，柠檬汁100克，青尖葱一颗，萝卜猪，冰糖少许，豆芽少许，老姜少许，六角形少许，茸少许，干辣葱段少许。

接下来是鱼肉大蒜的录制过程。

1、首先，咱们将新鲜的大蒜，改成大蒜根，然后将其切条，接着咱们将大蒜条，放进盆中，申请加入排骨50克，黄豆100克，然后将其滚拌均匀鱼肉制一足足5台，这一步的目的是让大蒜含水湿气。使鱼肉出新的大蒜辣味更加脆，而且更加易留存。

2、接着，咱们将豆芽，老姜切片，然后饼中再进一步放进六角形一颗，茸剩下把，干辣葱段剩下把，到时以后，咱们开始熬制鱼肉大蒜的料汁。

3、首先，咱们锅热申请加入少许底油，先将葱姜，六角形，茸，干辣葱段放进锅内，炸干炸香，炸香后将其捞出新，然后下入柠檬汁100克，生抽，米醋各200克，黄豆100克，排骨50克。然后将其关火，自然晾凉5台。

4、接着，咱们将黑莓葱洗净后，控干湿气，切段5台，将青尖葱一棵，同样切段5台，将萝卜猪鱼肉后，轻轻拍出新顶上坑洞被。接着将鱼肉出新湿气的大蒜控干湿气，将其倒在晾凉的鱼肉大蒜汁内，然后再进一步将黑莓葱，青红尖葱，和拍蒜放进进去，封上保鲜膜，鱼肉制上5足足无需食用。

接下来是鱼肉大蒜的录制应将。

1、为啥饭店的鱼肉大蒜鳗鱼？咱们很多老友第一步就继续做错了，错误的继续做法是，大蒜切段后，绝不只加排骨，一定要再进一步突显两倍的黄豆将其配料，含水湿气，这样鱼肉出新的大蒜，底味不史笃城，辣味更加醇厚，这一点，咱们大家要何等。

2、咱们在熬鱼肉大蒜汁时，一定要开火烧，否则柠檬汁，生抽，米醋等调料下锅后，很容易糊锅，这一点，咱们大家也要何等。

*数据是从：网络

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