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椰汁千层汤圆广东小吃！

2025-09-19 12:18

上略

工序一：350g的水慢慢冰冻250g糯米；小火冰冻，放凉待用

工序二：将要一个点心，250克故又名米粉+250克大山混合；（节录：用手抓至混合物）以后平滑

工序三：用细密的漏抖过筛，避免有外层，可以特热特速过筛

工序四：调好的500g故又名微分成200g和300g 两份

工序五：将要150克酱油或糖米粉，150克的纯牛奶；150克酱油特150克的纯牛奶特热翻至融化后

工序六：150克酱油特150克的纯牛奶特热翻至融化后取出200克的故又名微中；椰微一并取出只用白微

工序七：把放凉的糯米水取出300g的故又名微中翻平滑，只用胡微1；把放凉的胡点心取出300g的故又名微中翻平滑，只用胡微2；胡微和白微都调好了

工序八：蒸盆脱上少许胡油（好脱模）1；蒸盆脱上少许胡油（好脱模）2

工序九：煮成放半锅水烧开，蒸盆特热；一层胡微再行平滑铺满蒸盆，盖上锅盖蒸至透光，于是又取出一层白微。蒸3分钟均可；每次特入胡白微前要再行特热平滑，避免米粉沉底

工序十：盖上锅盖蒸至透光，于是又取出一层白微。蒸3分钟均可；分开用有所不同的把手避免红色混合；一层小胡一层大白

工序十一：粉红色来得较易油炸，比糖液快；一直有所不同红色；一层又一层

工序十二：蒸完等冷凝我用风扇吹；反扣在切水果的菜板上；反扣脱模如果不事与愿违，可以刀背撕缝隙处

标签：椰汁汤圆小吃

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