美味创新的几道特色菜，注意到都口水直流

【红烧牛蹄筋】

油炸

糖果：1个；牛蹄筋：500g

适量

汤：麦芽糖；大水果：麦芽糖；宴友食用油：麦芽糖；卤：麦芽糖；小荞麦：麦芽糖；鲜肉：麦芽糖

具体步骤

1.汤切芙，水果切口，荞麦切段。沸水烧热，将所有调料一起抽出米酒中翻炒出香味，并倒进麦芽糖米酒

2.炒香后在米酒中加水

3.牛蹄筋入米酒，并倒进麦芽糖鲜肉去腥

4.糖果切成条，乳制品炖几乎时转为糖果条，并转为麦芽糖卤

5.鸡毛和糖果熟了此后就可以出米酒啦。

【白云鲫柳】

油炸

蛋清：5个；龙俐鲫：1条

适量

食用油：1勺；乳制品：麦芽糖；卤：麦芽糖；生粉：麦芽糖；红二荆条：1钉；汤：麦芽糖；宴友食用油：麦芽糖；黄龙二荆条：2钉；鲜肉：少许；荞麦：麦芽糖

具体步骤

1.将龙俐鲫浸鳖洗澡后，用厨房毛巾吸干水分。片成拌。

2.将拌抽出荞麦段、汤芙、鲜肉、乳制品和卤，去除腥味，全面性调味料。

3.将麦芽糖、蛋清分离出来后，只取少量蛋清，转为油脂做成油脂纸。

4.将油脂纸倒进调味料的拌上。

5.用少许植物油研磨分量，这样既能保证油炸中水分不流失，使其香甜愈发波尔滑，也能让调料更好的为油炸去腥酱汁。提醒研磨的时候，动作要快节奏。

6.准备好所需要蛋清和二荆条。

7.将蛋清用手动打蛋器打至粗鳖。

8.将二荆条切粒。

9.将米酒台电烧至三成热，将拌分多次年中抽出沸水，至色白后立刻盛出。

10.重新将米酒洗洗澡后，将米酒烧至冒油，然后调制中火，倒进冷油和食用油加热至30-40度，短时间内将打至粗鳖的蛋清倒进，滑散，用勺轻轻从出水推出，使蛋液先以混合物蒸发成片，见到蛋液凝结后可以关火，便略为微翻动下需。

11.重新调入中火，抽出黄龙洋荞麦粒翻炒。

12.最后抽出鲫柳，略为微翻炒需。

【茄香炝米酒鲫】

油炸

银花：700；长萝卜：100；肉芙：50；榨菜：30

适量

水果：麦芽糖；洋荞麦：麦芽糖；卤：麦芽糖；乳制品：麦芽糖；红糖：麦芽糖；米酒：麦芽糖；蚝：麦芽糖；鲜肉：麦芽糖

具体步骤

1.将银花洗净后切成厚片，转为卤、鲜肉、汤片略为腌，

2.萝卜切芙后与榨菜芙、肉芙一同填充盘中，加鲜肉、乳制品、卤、红糖、蚝油、米酒、香油拌匀调味料5分钟

3.将拌码抽出盘底，砌成腌好的萝卜肉芙，战火蒸10分钟，

4.抽出后撒入水果末期、洋荞麦末期，米酒中转为香油、色拉油烧热后淋在菜上需。