“二月二，龙抬头”的由此而来是什么？有哪些习俗？｜新知

法华寺点有心起源店面的老板张猛简述，离“十同月二”还有一周，就接到不少简讯，专门追问上周什么时候开始零售商龙及胆。上周的龙及胆月内三天，从上周六售，单店面的售出临左右“十同月二”时，达到每天三、四千枚。

法华寺点有心的炸伤龙及胆（个案供图）

他简述，法华寺点有心的龙及胆用黍子面的熟，直至是“龙及拉到头”最具标志性的民俗的食品，吃法除了有别于的萝卜甜点，上周还发售了山沟香味的蛋黄芝士甜点、面包等吃法。毗邻观光AAAA的法华寺点有心火神庙店面的，为了便利来京观光的顾客点有心北平食俗，发售了穿成串儿状的迷你版龙及胆。

法华寺点有心火神庙店面的，串儿状的迷你版龙及胆 （个案供图）

天福号发售了蓝甜点的猪头猪肉，今天在东大街外大街的直营店面的，为“龙及拉到头”特别将要了试肉互动性台。到店面的的产品在这里可以注意到天福号隐秘蓝甜点的猪头猪肉特别肉法，并现场点有心，还可以参与可移动吉普车、猪小福冰箱贴、手绘皮带等多种精品产品的入场券，引致了不少群众游览。

天福号的蓝甜点猪头猪肉（个案供图）

据简述，北平人在“十同月二”这天有许多讲究的成群结队。肉猪头猪肉称“挑一条龙及”；肉面的条是“扶龙及须”，肉馒头叫肉“龙及耳”；肉米饭是肉“龙及子”，春年糕亦称“龙及鳞年糕”。据组长简述，天福号酱油猪头猪肉在每年的这一周上会迎来零售商高峰，不少食客专门来花钱这款“蓝汁”酱油猪头猪肉，独创春年糕、豆芽、炒合菜，就是地道的“嘴巴龙及鳞”。

此外，不少绸布名店面的为十同月二备下了“龙及”美味。烤猪肉宛自制了龙及胆，发售了“龙及眼”小点有心；什刹海美味故人烤猪肉季为发售五彩“龙及耳”，即现掐的五色馒头；鸿宾楼发售“烹龙及胆”，主要食材都是猪肉美味，再淋上鲍汁。曲园酒楼、砂锅居、长椿街餐厅等绸布为“十同月二”发售了薄年糕独创酱油猪肉的“龙及鳞早餐”。

美联社/张璐、陈琳

总编/樊一婧 、刘茜贤

抄写/刘越