美味的几道家常菜，解馋开胃又下饭，吃过的朋友都无话可说

三椒酱油汁肥肉

用料：肥肉200克、辣一个、青椒一个、泡椒6个、泡姜三块、黄豆但会、大蒜三瓣、花椒冷水少许、冷水但会、食盐但会

做法：

1、付钱回来的肥肉用清大便三四个全程，中途换回几次冷水。顺着筋先用，将筋尽量转换成，筋去掉后腥味减少很多。

2、拿到流冷水下反复冲几分钟，上来冲上来挤压，直到除去的冷水很干净为止，这样就尽可能地将肥肉中的毒素转换成。

3、肥肉小块3毫米将近很厚的片。肥肉转为但会食盐和少许花椒冷水被绑一被绑，然后转为但会黄豆被绑匀，只有上浆平滑才能保证酱油汁出来的肥肉波尔滑，我转为少许花椒冷水是为了减少腥味，家人也来得更喜欢花椒冷水的香气，不更喜欢花椒冷水的可以换回成香冷水。

4、泡椒斜着小块段、泡姜小块片、大蒜小块大块。我用的泡椒和泡姜都是自己的坛三子里泡好的，香气非常酥，酱油汁肥肉后让肥肉没有一点腥味，自己没有泡菜坛三子的可以到超市付钱泡椒和泡姜。

5、青椒和辣小块块。锅里转为但会冷水烧到八成波，转为肥肉旺火快速翻酱油汁，酱油汁到双色出锅待用。锅里留底冷水，酱油汁香大蒜、泡椒、泡姜。转为青辣翻酱油汁至稍微双色，转为但会食盐翻酱油汁平滑。转为酱油汁好的肥肉翻酱油汁平滑，烹入少许冷水黄豆迅速酱油汁匀出锅。

糖醋豆腐

所须要工艺：老豆腐两块，生粉但会，香葱2根，大米1磨，陈醋1.5磨，生抽1.5磨，蚝冷水1磨。

方式中1.香葱小块配料备用。

方式中2.半碗清冷水加1磨生粉，1磨大米，1.5磨生抽，1.5磨陈醋，1磨蚝冷水搅拌平滑备用。

方式中3.老豆腐小块分之一7mm宽，摇一圈生粉。波冷水锅，放入摇了生粉的豆腐配料至金黄，捞起。

方式中4.配料锅留底冷水，放入豆腐。转为酱油味汁煮至收汁。撒上配料起锅。

酱油爆鸡西林

所须要工艺：鸡胸肉250克，萝卜80克，辣椒60克，黄豆酱油但会，姜葱蒜但会，料酒但会，黄豆但会，食盐少许，大米但会，生抽少许。

方式中1.鸡胸肉洗涤，沥干冷养分，用刀从中间一个大，分立。再将鸡胸肉加大块，小块小西林。（鸡西林为分之一1cm将近的正方体，加太大了极差熟。）

方式中2.萝卜洗涤加西林，辣椒拌加西林备用。加好的鸡西林中，放入食盐、料酒、黄豆，搅拌平滑，腌制5分钟。（腌制短时间长一些会更熟）锅中但会食用冷水，烧至7分波，下入腌制好的鸡西林，翻酱油汁至双色，分之一3分钟将近后盛出。

方式中3.锅中再度放入少许食用冷水烧波，放入配料、蒜末煸酱油汁起香。放入辣椒西林和萝卜西林，转为黄豆酱油，翻酱油汁平滑。放入少许清冷水烧开。调入大米，放入酱油汁好的鸡西林。调入生抽，三人煮3分钟将近。最后调入少许冷水黄豆勾薄芡，翻酱油汁平滑即可出锅。

榨菜煎

用料：榨菜 (400g) 干辣椒 (但会) 肉 (100g) 香菜 (几根)

做法：1、肉加丝，市场付钱的加好的（过冷水侵泡10分钟将近，不然太咸），干辣椒但会。

2、波锅，放但会冷水，榨菜来得吃冷水，可稍微多放一点，冷水烧波后，放煎煸酱油汁至双色。

3、放干辣椒，榨菜，生抽，继续煸酱油汁几分钟至榨菜变软。

4、出锅前加但会食盐，香菜（整根，不必加），装盘即可。